【本站讯】为全力做好学校春季学期食品安全工作，加强食堂管理，规范经营行为，严防安全事故，确保师生“舌尖上的安全”，为师生提供“安全、卫生、满意”的餐饮服务，2月17日下午，烟台大学后勤管理处饮食服务中心、天嘉酒店物业管理有限公司联合开展“食物中毒及其预防要点”培训活动。后勤管理处饮食服务中心全体职工，烟台大学7个餐厅的经理、业务骨干和部分从业人员参加了培训活动。

会上，培训老师郭志杰针对餐饮业的食品安全特点、食物中毒及其特点、微生物性中毒危害因素分析、有毒动植物中毒危害因素分析、化学性食物中毒危害因素分析、现场加工要求、菜谱编制要求等方面为大家讲授了一堂生动、精彩的食品安全课。

本次培训提升了与会人员的食品安全知识水平，促进各餐厅之间相互学习先进的管理经验，取长补短、共同提高，为不断提升学校饮食保障能力、加强餐厅现场管理规范、保证食品安全提供了强有力的理论保障。

下一步，后勤管理处饮食服务中心将进一步做好学校饮食安全与保障工作，不断实现师生对校园餐厅美食的美好向往，持续提升学校饮食工作的满意度、美誉度。